Los pellets de madera tienen un papel clave en la producción y procesamiento en la industria alimentaria, principalmente en procesos térmicos como la generación de calor y vapor. Su uso aporta varios beneficios en términos de eficiencia, sostenibilidad y reducción de costos.

Aplicaciones en la industria alimentaria

1. Generación de calor y vapor
   • Se utilizan en calderas industriales para procesos de cocción, esterilización, secado y pasteurización en fábricas de alimentos y bebidas.
   • Ejemplo: Panaderías, cervecerías y procesadoras de lácteos emplean vapor para mantener la calidad y seguridad de los productos.
2. Secado de productos
   • Industrias como la de frutas deshidratadas, café y té requieren calor controlado para la eliminación de humedad sin alterar las propiedades del producto.
3. Ahumado de alimentos
   • Se emplean en cámaras de ahumado para carnes, pescados y embutidos, asegurando un proceso eficiente y homogéneo.
4. Energía para procesos industriales
   • Fábricas de azúcar, molinos de harina y otras plantas procesadoras usan pellets en sustitución de combustibles fósiles para operar equipos térmicos.